Графство Северный Йоркшир — самый «деревенский» район Англии. В северо-восточной части графства деревни расположены исключительно плотно — на расстоянии всего двух-трех километров друг от друга. Это классический уголок старой доброй Англии, жемчужиной которого является город Йорк, стоящий на реках Уз и Фосс.
Город был основан римлянами, которые называли его Эборакум. На холме, неподалеку от того места, где ныне возвышается Йоркский кафедральный собор, находился римский форт, в котором размещался VI легион. В период римского владычества здесь в 120 году побывал император Адриан, здесь же было предано огню тело другого императора — Септима Севера (211 год). Римским императорам явно не везло в Эборакуме: в 306 году скончался император Константин Хлор, отец Константина Великого, который мальчиком побывал в будущем Йорке.
Любопытен и тот факт, что, хотя в Древнем Риме христианство было признано официальной религией лишь в 330 году, первый христианский епископ появился в Эборакуме уже в 306 году.
После того как в 410 году римляне покинули Британию, судьба Эборакума на протяжении двух столетий представляется туманной. Новый расцвет поселения на месте римского Эборакума начался в VII веке. Йорк, именовавшийся тогда Йофорвиком, был столицей королевства англов Нор-тумбрии. Затем, в 866 году, город был завоеван викингами, назвавшими его Йорвиком. Йорвик был одним из самых процветающих городов викингов в Англии, и в современном Йорке находится всемирно известный Йорвикский Викинг-центр, в котором воссоздана часть города викингов и экспонируются предметы их быта.
Окружавшие город римские крепостные стены были разрушены королем Вильгельмом Завоевателем и впоследствии дважды перестраивались — в начале XII и в XIV столетии. Во время гражданской войны 1642—1646 годов Йорк, бывший важной крепостью сторонников короля, подвергся осаде армии «круглоголовых», но в 1644 году был вынужден капитулировать после того, как войска Кромвеля разбили сторонников короля в сражении при Марстон-Муре, развернувшемся неподалеку от стен Йорка.